かほく市を中心に栽培されている「紋平柿」は丸みを帯びた四角い形で、1辺が10センチ近くあり、強い甘みと滑らかな食感が特徴。体験会には地元の2つの小学校の3年生約70人が参加し、「紋平柿」は渋柿であることや、名前は農家の屋号に由来しているという説明を受けたあと、柿畑に入って丁寧に収穫した。この後渋抜き作業にも挑戦し、箱の中に並べた柿に新聞紙を被せ、さらにその上に脱脂綿を乗せてアルコールを染み込ませていった。こうして1週間ほどすると柿の渋が抜けるとのことで、子どもたちは自宅に持ち帰り食べることになっている。高松紋平柿生産組合の池田組合長は「去年に比べて大きめのものがとれている。紋平柿のおいしさや魅力を知ってもらってどんどん販売していければありがたい」と話す。