便秘の改善に有効という寿司。中でもおすすめは納豆巻き。納豆には食物繊維や納豆菌などが含まれていて、酢飯に使われる酢は腸の蠕動運動を活発にする効果があり、海苔にも便をやわらかくする効果がある。ガリやみそ汁といっしょに食べるとさらに効果的。