続いては、高本彩花が山形だしとなめろうのそうめんを作る。まずはナスを細かく刻み水にさらす。オクラは茹で上がったら水にさらす。きゅうりを細かく刻み、オクラを水気を取る。オクラも細かく刻みボウルに移す。ミョウガと大葉も細かく刻みボウルに加える。ナスは水気を取り同じく加える。次に、ボウルに白だし・めんつゆ・納豆昆布を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やして味をなじませる。冷やしている間にアジを3枚におろす。長ねぎ、みょうが、大葉、しょうがをみじん切りにしアジとともに細かく刻みみそと合わせる。続いて、そうめんを1分ほど茹でて水で締めたら盛り付けて完成。穂由香は300点中270点。麺対決は運上の勝利となった。