三鷹台駅から徒歩2分の「YOKOHAMA中華そば かみ山」。店を切り盛りするのは町中華を営む実家で育った店主の神山潤さんと、接客がとにかく明るい妻のかおりさん。この店の看板メニューが横浜のソウルフード「サンマーメン」。肉と野菜を炒め、20種類以上の食材を7時間以上煮込み、オイスターソースなどで味付けしたスープを合わせる。そこに中国しょうゆで香りと色付けを加える。人気メニューは他にタンメンや肉ニラスタミナメン。神山夫婦が通うラーメン店は第6弾で紹介予定。