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「結び昆布と新ごぼうの精進煮」 のテレビ露出情報
2024年5月30日放送 11:05 - 11:30 NHK総合
きょうの料理 村田吉弘の 次代に伝えたい!海藻レシピ
「結び昆布と新ごぼうの精進煮」の作り方。昆布は水に約1時間つけてもどして結ぶ。干し椎茸は水で一晩もどす。コンニャクは切込みを入れて結び、炒める。干ししいたけの戻し汁、昆布、しいたけ、新ごぼうを入れ、落し蓋をした中火で7~8分間煮る。しょうゆ、味醂、砂糖で味付け。煮汁がなくなるまで煮る。木の芽を添えて完成。
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