宮城県・南三陸町で金藤克也さんが生産する羊肉はエサに南三陸産のわかめの茎を混ぜていて、食べられない部分として地元の漁師から貰っているという。研究機関の調査ではこのエサを食べた羊は肉のうまみ成分でもあるイノシン酸が通常の約6倍にまで増加していて、わかめの茎以外にも地元さんの米ぬかやのりなど5種類を混ぜている。羊たちが暮らしている畜舎は風通しが良いように手作りしていて、屋根も光だけが取れるようにした熱のこもらない作りとなっている。他にも成長具合によってエサの配合を変えたり、クラス場所を変えたりしてきめ細やかに育てている。金藤さんは元々神奈川で内装業を営んでいたが、東日本大震災でのボランティアの経験をきっかけに南三陸へと移住した。漁師の作業小屋を建設するなどサポートをしながら復興のためには長期的な雇用と産業を作ることが必要だと感じ、南三陸産の特産である栄養豊富なわかめを食べさせることで美味しい羊が育つのではないかと考えて羊肉の生産をスタートさせた。
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「羊肉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月19日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 止まらない羊肉が高騰。
- 2026年1月16日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！NEWS ZIP！リポート
- 約20年ぶりに“ジンギスカンブーム”がきている。全国に350店舗以上展開する焼肉きんぐでは来月までの期間限定でラム肉のジンギスカンなどが味わえる。ラム肉のジンギスカンは最多の注文数のメニューだといい、羊の肉は低脂肪・高タンパクでヘルシー志向の人を中心に人気となっている。焼肉いのうえも新業態として、去年10月、羊の肉専門店「恵比寿焼肉 羊ビヨリ」をオープン。新[…続きを読む]
- 2026年1月13日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 東京江東区にあるジンギスカン 星の羊はランチタイム時多くの客で賑わっていた。臭みがなくてごはんが進んで美味しいとのこと。羊肉は牛よりも脂肪が少なく、タンパク質も豊富。この店では去年の夏ごろから1kgあたりの仕入れ値が500円高くなった。日本で食べられるほぼ全ての羊肉が外国産。オーストラリアで2025年前半に起きた干ばつも高騰の要因。業務スーパー 横浜いずみ店[…続きを読む]
- 2026年1月10日放送 1:36 - 2:20 NHK総合
- 平野レミの教えて！あのとき、何食べた？平野レミの教えて！あのとき、何食べた？
- 麺料理のラグマンをスタジオで調理し、完成した。平野レミが、夫の和田誠について語った。
- 2025年12月16日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界マツコの知らない火鍋の世界
- 埼玉県・狭山市にある中国家庭料理 蓮華オーナー自ら自家栽培している辛さ控えめで旨味が強い四川唐辛子を料理に使用していて、この唐辛子は種取りや乾燥まで手作業で仕上げている。火鍋に使用する豆板醤やラー油なども全て手作りで、薬用効果のある漢方18種類は中国から直送している。火鍋の具材は牛や羊などの肉や魚介類と地元狭山産の里いもやかぶなど旬の野菜を使っている。
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