後攻の西村は「美味安心そうめん」で勝負。店員によると国産小麦100％のそうめんでうどんのようなコシが特徴だそう。西村がつくる夏バテにぴったりな鶏そうめんは洗い物が少ないのがポイント。まず沸騰したお湯に酒、ひと口大に切った鶏もも肉を入れて約3分茹でる。肉に火が通ったら3倍濃縮のめんつゆを加えるが、つけ麺スタイルのそうめんにするため味は濃いめで丁度良いとのこと。温めたつゆに長ネギや山椒などを加えればつけ汁が完成。最後に茹でた後に冷水でしめたそうめんを用意すればピリ辛鶏そうめんが完成する。
SixTONES・高地優吾が考案したピリ辛冷奴丼、バイきんぐ・西村瑞樹が考案したピリ辛鶏そうめんをスタジオで試食する。作りやすさと味の2点でどちらをマネしたいか判定する。1回戦のピリ辛料理対決は西村の勝利。