一行は「美食酒場ニクノカタマリ」へ。昼はハンバーグ定食が人気とのこと。「熟成ニクノカタマリハンバーグ」は粗びきの熟成赤身肉を手ごねしており、薪と炭で燻香をまとわせて焼いているという。まずはそのまま食べて、途中からは6種類の薬味で味変して楽しめるという。またハンバーグと卵をご飯の上に乗せて食べる食べ方もあるという。