他にもこんな番組で紹介されています…

2026年2月1日放送　14:27 - 14:30　TBS

四季折々の贈り物（四季折々の贈り物）

2月4日は立春。春が立ち上がる春の始まりとされている。立春の日に開運や厄除けなどの願いを込めたものを食べる習慣がいまも受け継がれていて、縁起物ものとして和菓子に使われることも多い。豆は邪気を払い福を呼び込むと言われている。他に、朝に作ってその日のうちに食べる朝生菓子がある。子どもたちが「翠江堂」で朝生菓子のいちご大福を作った。

---

2025年5月9日放送　20:00 - 21:54　テレビ朝日

マツコ＆有吉 かりそめ天国通はこっち和菓子

翠江堂の通はこっち和菓子は「そがの里」。青梅が丸ごと1つ入った饅頭。梅は一気に甘くしようとするとシワシワになるため一週間かけてちょっとずつ甘い液に移すことで中に水分が多く残り果肉がジューシーになる。梅を白餡で包み、薯蕷饅頭で包み蒸す。薯蕷饅頭は大和芋のとろろをベースにうるち米と砂糖を混ぜ合わせた生地。湿度やこね具合で生地の膨らみが変わるため毎日試し蒸しをして[…続きを読む]

---