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「肉屋 田中」 のテレビ露出情報

味の素冷凍食品の社員が選ぶイチオシの商品7位は鍋にスープに水餃子。弾力の元となるグルテンが豊富なプライムハード小麦粉に負荷をかけ耳たぶのような厚みと弾力を実現している。国産の野菜と豚肉・鶏肉を使った餡の旨味も閉じ込めジューシーさがあふれる。評価は満場一致のパーフェクト合格。食べログ4.34を獲得する高級肉割烹を経営する「肉屋 田中」の店主の田中覚さんは「嫌なお肉の香りがない。肉の人間として一番驚いた」などと語った。
住所: 東京都中央区銀座6-4-3
URL: http://nikuyatanaka.jp/

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年11月1日放送 14:00 - 15:30 TBS
ジョブチューン味の素冷凍食品vs超一流料理人
味の素冷凍食品の社員イチ押し商品第8位は「洋食亭ハンバーグ自家製デミグラスソース」。調理時間18分という驚異的な長さの商品。柔らかい肉質が特徴の牛肉を使った合いびき肉を、内側に脂の多い粗挽き、外側に赤身の多い細挽きの二重構造にする事でナイフを入れるまで肉汁を閉じ込める仕立てにしている。更に直火鉄板で高温短時間で両面を焼き、オーブンでじっくり火を通す洋食の技を[…続きを読む]

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