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「肉野菜梨炒め」 のテレビ露出情報

千葉県白井市の梨農園から中継。森田リポーターは「私が頂いた梨は豊水という梨。その名の通りみずみずしい食感。そして、糖度が12と甘さがしっかりあるのが特徴。千葉県は梨の出荷量が全国1位ということだが、この白井市も有数の産地。なしの直売所は市内に70か所以上あるということで、まさに梨の里」など伝えた。梨農家の鈴木さんは「一番大切にしているのは甘くなるまでじっくり待つこと、完熟の状態で収穫することで酸味と甘みが調和した美味しい豊水梨になる。酸味と甘みの調和した梨は料理にも抜群にあう」などコメント。そして、梨農家の鈴木さんは肉野菜梨炒めという料理を紹介。試食した森田リポーターは「とてもシャキシャキでいいアクセントになっている。酢豚のパイナップルのような感じに。良い酸味が効いていてとても美味しい。夏にピッタリ」など伝えた。他にはサーモンとブリのカルパッチョ。梨を使ったパイ、梨を使った焼肉のタレなども紹介。梨の旬は9月いっぱいなのだそう。

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