筋野先生が「ささみの塩こうじソテー」の作り方を紹介。ささみの筋を取り、フォークで数か所穴を開ける。袋にささみを入れたら塩こうじを入れて揉み込み、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。塩こうじを軽くはらったささみを油をひいたフライパンで火を通す。