湯島天神から歩いて5分の「自家焙煎珈琲みじんこ」からは日本一美しいと称される「ホットケーキ」。水平な表面なのでメープルシロップをかけるとまっすぐ落ちる。
小平市の「eggg Cafe 小平本店」からは「厚焼きクラシックパンケーキ」。生地に幸せたまご（平飼いでストレスなく育った鶏が産む卵で旨味やコクが強い）を使用している。メープルシロップをかけると枝分かれして落ちる。
草加市の「cafe gallery CONVERSION」からは「りんごとクリームチーズのほっとけーき」。りんごとクリームチーズのホットケーキで、味にばらつきを作るため、チーズはほとんど混ぜない。メープルは断面にかけるタイプ。実食したマツコによると「メープルシロップもおいしいが、ハチミツ（キンモクセイ）をかけてもおいしい」とのこと。
小平市の「eggg Cafe 小平本店」からは「厚焼きクラシックパンケーキ」。生地に幸せたまご（平飼いでストレスなく育った鶏が産む卵で旨味やコクが強い）を使用している。メープルシロップをかけると枝分かれして落ちる。
草加市の「cafe gallery CONVERSION」からは「りんごとクリームチーズのほっとけーき」。りんごとクリームチーズのホットケーキで、味にばらつきを作るため、チーズはほとんど混ぜない。メープルは断面にかけるタイプ。実食したマツコによると「メープルシロップもおいしいが、ハチミツ（キンモクセイ）をかけてもおいしい」とのこと。
住所： 東京都文京区湯島2-9-10 湯島三組ビル1F
URL： http://mijinco-coffee.com/
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