自然薯農家と老舗和食店の4代目が挑む新作ご当地グルメ。すりおろした自然薯でマイタケを包み、パン粉をつけて160度の油で揚げる。あおさと焼きのりが香ばしいとろろフライの完成。出来上がった自然薯とろろフライを携えて中村さんはある場所へ。