スイーツジャーナリストの平岩さんが厳選した夏のひんやりスイーツを紹介する。「船橋屋 こよみ 広尾店」にやってきた。船橋屋のくず餅は小麦でん粉を発酵することで作られている。「カップくず餅」をいただいた。450日かけて乳酸発酵させた小麦でん粉からはくず餅乳酸菌が発見された。平岩さんおすすめの「チーズくず餅プリン（甘夏）」に入っている隠し味は何かクイズが出た。