船橋漁港で日本トップクラスの水揚げ量を誇るスズキ。中でも「江戸前船橋瞬〆すずき」は千葉ブランド水産物に認定されている。白身魚専門店「魚 unLOC」は魚の旨さを解放するという意味が込められている。「瞬〆すずきのお刺身」は1週間熟成させることでイノシン酸などが増え旨味が凝縮される。スズキ料理は刺身以外にも「瞬〆すずきも昆布酒焼き」「瞬〆すずきの香草カダイフ揚げ」もおすすめ。
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「船橋漁港」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月1日放送 9:25 - 10:30 日本テレビ
- ぶらり途中下車の旅石井正則のぶらり旅
- 石井さんが入ったお店は「全日本クラムチャウダー選手権」で日本一になったお店だそう。料理を待つ間、オススメの「キウイサワー（660円）」を頂いた。
- 2026年6月3日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays初夏の船橋漁港めし 今こそ食べたい魚の魚介3選
- 東京湾・三番瀬は干潟や浅瀬にプランクトンが集まる栄養豊かな漁場。船橋は古くから漁師町として栄え江戸時代には将軍家に魚を献上していた。初夏は産卵に控えて栄養を蓄えるため脂のりがよい魚が水揚げされる。初夏の船橋漁港めしを紹介する。
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