茨城県ひたちなか市では甘い食べ物をおかずとして食べているという。正体は大学芋だった。ひたちなか市では大学芋とご飯を一緒に食べていた。また大学芋は家庭によって味は異なる。アレンジメニューとして大学芋のベーコン巻きなどが紹介された。