齋藤さんのご飯作りを拝見した。白味噌・みりん・砂糖・酒粕に漬け込んだアブラボウズを焼いて完成。続いての品は一口大に切ったショウサイフグを土鍋に並べ、塩コショウ、バターをして火にかけて完成。続いての品は耐熱容器に入れたハマグリをレンジで加熱して完成。「船頭の台所」のまかないは「アブラボウズの西京焼き」「フグのバター焼き」「蒸しハマグリ」だった。
住所： 千葉県いすみ市大原10134-20
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「船頭の台所」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年7月31日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（千葉県 いすみ市）
- 千葉・いすみ市でご飯調査。農業と漁業が盛んな町で、イセエビは全国でもトップクラスの漁獲量を誇っている。「船頭の台所」を営む漁師の齋藤さんのもとを訪ねた。齋藤さんは漁師一家の三代目で、長男、次男と一緒に毎朝漁に出ている。店一番の人気メニュー「タコ飯」をスタッフが味わった。スタッフは「あなたのご飯見せて下さい」とお願いし、交渉成立となった。
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