京都では肉料理が大人気で、「ホルモン千葉」では鮮度や質に拘り、リーズナブルなホルモンが提供されている。看板メニューの「千葉コース」はコク塩の5種と黒ダレの4種が堪能出来る。コク塩のカルビを食べた鈴木美羽は「さっぱりした油で歯切れが良く美味しい。」などと話した。黒ダレのアブシンを食べた冴木柚葉は「歯ごたえが凄い良い。」などと話した。締めのうどんの千葉ダレは、肉を焼きながら肉の脂と旨味を集めた極上のタレとなっている。焼きうどんを食べた鈴木美羽は「脂の旨味を麺が吸い込んでおり、よく絡んでいる。卵がまろやかにしてより食べやすくなる。」などと話した。