「色鮮やかなレンコンたっぷり黒酢酢豚」を調理。皮をむいたレンコン・皮付きのじゃがいも・豚肩ロース・ナス・パプリカ・インゲンを一口大にカットし、玉ねぎを薄切りにし、豚肉にしょうが・酒・しょうゆ・片栗粉を加えもみ込み、レンコン・じゃがいもを電子レンジで加熱する。油をひいたフライパンで豚肉を揚げ焼きにし一旦取り除き、余分な油を取り除いてからパプリカ・ナス・インゲン・玉ねぎ・レンコン・じゃがいもを炒め、黒酢・しょうゆ・酒・砂糖・片栗粉などを混ぜた合わせ調味料と豚肉をいれて混ぜ合わせる。