松島教授はトウガラシの究極の味わい方を研究室で発見した。それは「芝平なんばん」というトウガラシのだし。胎座を取り除いて水に20分浸し、70度以下で加熱する。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「芝平なんばん」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2023年9月22日放送 11:30 - 11:54 NHK総合
- ひるまえほっと（特集）
- トウガラシを水から作っただしを蕎麦に合わせるのもおいしいのだという。「芝平なんばん」というトウガラシは胎座を取り除いて20分みずにさらし、香りがしてきたら70℃以下をキープしながら20分温めて出汁を取っていく。甘みと辛みが合わさりスッキリとした後味を引きがしているのだという。
サイトの情報を検索する
© 2009-2024 WireAction, Inc. All Rights Reserved.