世界緑茶コンテストで2度優勝した茶師・佐々木健さんが美味しいお茶のいれ方を伝授。100℃のお湯を80℃まで温度を下げる。茶葉は目分量ではなく正確に計るのがポイント。急須の穴の正しい位置は注ぎ口から近いところ。空気が入り茶葉が滞留し緑茶本来の甘みや香りが抽出されるという。美味しい緑茶の注ぎ方は最後の1滴までしっかり注ぐこと。