埼玉県草加市の草加駅からタクシーで約3分のところにある創業100年以上の老舗和菓子店「栄泉堂ハニー」。アップルパイは250円、モンブランは300円など全て手作りで300円以下。売上ナンバー1は「いちご餅」。2代目・良一さんが考案した商品で自家製の白あんを使用している。白いんげん豆が原料の生あんに水・砂糖を入れて練り上げていく。クリスマスの時期は3代目・和哉さんがケーキ作りで忙しく、次女の詩音さんが2代目の作り方を学びながらいちご餅を作っている。もう1つの人気商品があり、それは「ショートケーキ」だという。