「食物蛋白誘発胃腸炎症候群」は特定の食材を口にして1時間以上経過してから、繰り返しの嘔吐など胃腸に症状が出るとされる。何らかの免疫細胞が過剰に反応して胃腸などに炎症が起こると考えられているが、その全容はまだわかっていない。成人では嘔吐がなく腹痛だけの患者もいると現在も議論が進んでいる。従来のアレルギー検査では判定できないため、実際に病院で食べて判断するケースが多い。ノロウイルスだと思っていた人がこのアレルギーである可能性もある。2023年、渡辺翔医師は草加市立病院に成人消化管アレルギーの専門外来と立ち上げた。