群馬県はこんにゃくいもの収穫量は圧倒的に1位、全国シェアの97％を占める。ふつうこんにゃくは工場生産されるが、群馬ではこんにゃく芋から手作りするという人も。定番は刺身こんにゃく。甘楽町「こんにゃくパーク」は日本唯一のこんにゃくテーマパーク。入場無料、無料のこんにゃくバイキングや手作り体験など。
群馬県はこんにゃくいもの収穫量は圧倒的に1位、全国シェアの97％を占める。群馬には火山活動が盛んな山が複数あり、火山灰が積もり水はけが良くなるためこんにゃくいもの生産に適している。1930年代に群馬の主要産業だった生糸の各区が暴落した際、県内の多くの養蚕農家がこんにゃくいも農家に移行した。いまでは県内の様々な店が変わった趣向でこんにゃくを提供。