エスニック料理の「Hoa Hoa」の人気メニューが「花鍋」。食べ方は、生で食べられる野菜のため、しゃぶしゃぶで温かいサラダのような感覚で食べるとのこと。花は肉と一緒に食べることで爽やかな味わいになり食欲が増す。