冬の新潟満喫旅。訪れたのは新発田市。日本酒でお馴染みの菊水が運営する「KIKUSUI 蔵 GARDEN」へ。菊水酒造は明治14年に創業、新潟産のお米と清らかな水、冷涼な気候などお酒造りに最適な環境が新潟を代表する銘酒を生み出している。こちらでは「お酒をディスカバリー」をテーマに、発酵や日本酒文化に触れられる。新潟には菊水を始め約90の酒蔵がある。新潟の寒さと清らかな水は日本酒造りにぴったりで、多くの酒蔵が集まっている。中山エミリは利き酒コーナーで「純米大吟醸原酒 酒米菊水」を味わった。