ディレクターは菌屋を訪れた。2018年にオープンした発酵食品をテーマにした家庭料理店で、醤油麹で食べる玉子焼きや自家製パンなどを出している。2006年イタリアとしてオープンしたが、発酵食品のお店を始めた理由についてオーナーの橋本さんは「お茶教室をはじめたかった」と話した。橋本さんは立礼茶の湯協会代表理事を務めていて、都内音楽大学のピアノ科を卒業していてピアノ講師としても働いている。ディレクターは橋本さんにあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。