他にもこんな番組で紹介されています…

2025年3月2日放送　11:30 - 11:54　NHK総合

うまいッ！（うまいッ！）

葛の堀り子・中山廣信さんのもとを訪ねた松井絵里奈。奈良県と大阪府の境にある葛城山で行われる葛掘りに密着した。中山さんは葛の枯れ葉や白っぽいツルなどを頼りに、複雑な生え方をしている葛の根のもとを見つけ出し、葛根を掘り出した。この日は4時間かけて40kgほどの葛根を掘り出したという。
葛の堀り子・中山廣信さんが、掘り出した葛根からでんぷんを取り出す様子を紹介。[…続きを読む]

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