池袋の中国料理店店主・牟明輝さんは、雲南省の料理を中心に料理を提供している。いま中国の若者に注目を集めているのが蒸気石鍋魚。中国で10年ほど前に登場し、今では各地にこの鍋料理のチェーン店がある。牟さんは23年前に来日し整骨院をしていたが、故郷の味をもっと知ってほしいと考え飲食店を経営した。牟さんは日本の曲ではゆず「栄光の架橋」が好きだそうで、落ち込む時や頑張れない時に聴いているという。
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「蒸気石鍋魚」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月4日放送 16:48 - 18:50 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル追跡
- 東京都台東区にある中国・雲南省料理の専門店・食彩雲南。天井に届かんばかりの蒸気。石鍋の底にある金属製の突起から噴射。新鮮なエビやカキなどを150度の高温で蒸した「蒸気海鮮」。煮ることもできる。「蒸気石鍋魚」を紹介。
- 2024年5月13日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチ愛でたいnippon
- 牟明輝さんがスタジオに登場し、蒸気石鍋魚を出演者らが試食した。麺は雲南省で食べられている米でできたもので、グルテンフリー・低カロリーで女性から人気。
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