福岡・香春町で、町の人にこれぞ！を聞く。町の中心部を走っていると、音楽が聞こえてきた。町で最初に出会ったのは、地元の道の駅の移動販売車だった。町のこれぞを聞くと「タケノコ」だった。香春町は、タケノコが特産品なのだそう。町役場の紹介で竹林を訪ねた。坪根さんの父親が大切にしていた山で、竹林の手入れを重ねて道の駅にタケノコを出荷しているのだそう。香春町のタケノコは、柔らかくてアクが少ないのが特徴。続いて、これぞを探して次に出会ったのは、まんじゅう店。3代目の後藤裕樹さんによると、「亀葉餅」がおすすめだという。創業は昭和23年、当時の味を今も大切に受け継いでいる。これぞを聞くと、後藤さんは「ハーブを植えてハーブでお茶を作りましょうと。」などと話し、後藤さんの案内で廃校になった中津原小学校に向かった。こちらで14種類のハーブを植えているのだそう。町では来月になるとホタルが舞い、地域の人たちが大切にしている紫陽花が見頃を迎えるとのこと。