八丁堀にある中国菜 漢、西麻布にある蓮が初選出された。東京からは18店舗が初選出された。本多政子さんがオススメするのが四川料理 巴蜀。マーボー豆腐の食べ比べをしてほしいという。1920年の陳麻婆豆腐、1970年の陳麻婆豆腐を紹介した。