春の山菜を使ったレシピ。春の山菜うるいは山形県など東北地方でよく食べられる。アクが少なくシャキシャキした食感が特徴。定番はてんぷらや酢味噌あえだが、藤本さんのおすすめはうるいを切って、カニカマとポン酢とマヨネーズであえる。すぐに食べるとシャキシャキとぬめり、一日置くとしっとりする。
住所： 東京都中央区築地4-10-1
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「藤本商店」 のテレビ露出情報
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- 2024年12月12日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
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