蛯原嵩晶さんは江東区で薬剤師をしながら、焼き鳥店を経営している。二刀流の背景には「地域に貢献したい」との思いがある。蛯原さんは地元で愛され、常連客だった焼き鳥店を事業継承したが、その思いを取材した。