茨城・行方でさつまいもを育てる渋谷さん曰く、行方は赤土なのでさつまいも栽培に向いているという。またJAなめがたしおさいの金田さん曰く、行方はゆるやかな傾斜があり水はけが良いという。行方のさつまいもは貯蔵庫で熟成させて甘みを引き出してから出荷しているという。まずは温度32度、湿度90％以上で4日ほど寝かせるキュアリングという処理を行うそう。キュアリングで温度をあげることで、さつまいもが自分で傷を治療するのだという。そのうえで、およそ13度で貯蔵に入る。日増しにさつまいもに含まれるデンプンが糖へと変わっていくのだ。
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「行方（茨城）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月24日放送 7:45 - 8:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう首都圏（関東甲信越）（ニュース）
- 全国有数の花崗岩の産地、茨城・桜川の真壁地区に伝わる真壁石燈籠は国の伝統的的工芸品にも選ばれている。歴史ある石灯籠の魅力を多くの人に知ってもらおうと、作品づくりを行う職人の加藤幸彦さんを取材した。
- 2026年2月10日放送 7:50 - 8:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- 桃の節句を前に茨城県行方市の麻生藩家老屋敷記念館で地元の人たちがひな人形を飾りつけた。
- 2026年1月9日放送 15:10 - 16:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン（ニュース）
- びわ湖の下流にあるダムで釣り上げられた魚は北アメリカ原産のチャネルキャットフィッシュ。1970年代に日本に入ってきたとされ、繁殖力が強く食欲旺盛、特定外来生物に指定されている。びわ湖に侵入すれば深刻な影響を及ぼしかねない。チャネルキャットフィッシュがすでに侵入しているのが繁殖しているのが霞ヶ浦、20年前から急増している。ワカサギの漁獲量が年々減少しているとい[…続きを読む]
- 2025年12月3日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅寒い日に食べたい！冬のあったかご飯スペシャル
- アキラ100％は根本さんの家を訪れご飯作りを拝見しレンコン鶏団子鍋やきのこたっぷりアヒージョなどを作った。作った料理を試食し「シャキシャキほくほくしている」などと話した。ご厚意で試食させてもらったアキラ100％は「シャキシャキが残っているのがいい」などと話した。根本さん夫婦はSNSをきっかけに再会し意気投合し交際し15年前に結婚。
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