街道おろしそば（ねぎそば）のテレビ情報 | 福島会津・大内宿の定番！絶品ねぎそば山形屋 | 王様のブランチ(2024/08/24(土)09:30)

「街道おろしそば（ねぎそば）」のテレビ露出情報

榎本、長谷川が福島・会津へ。大内宿の「山形屋」で街道おろしそばを味わった。特徴はコシの強い麺。密度の高い麺を打ち付けるようにのばし、冷たい水で一気に締めることで強いコシが生まれる。ねぎをお箸の代わりにしてかじりながら食べる。

2024年2月3日放送　9:30 - 11:45　TBS
王様のブランチブランチ週末トラベル: 続いてはちりめん屋の4軒先にあるそば屋「山形屋」へと向かい、大内宿名物の「ねぎそば」を頂く。お祝いごとに「切る」は縁起が悪いとされ一本のネギを使うようになったのが始まりとされる「ねぎそば」。ネギをお箸の代わりに使用し、薬味として食べながら頂く。乗っている大根おろしを混ぜて掬うと食べやすいという。長谷川さんは「辛味が来るかと思ったけどそんなことはない。良い感じ[…続きを読む]