家庭で作れる西京漬けを試食する。YOUさんは「めちゃくちゃ美味しい、買ってきたやつですこれ」などとコメント。美味しさのカギが米麹タイプの甘酒。料理用のタイプを使うと良いということ。冷凍の魚を使用する場合、冷蔵庫で1日かけて解凍すると良い。冷凍保存も可能。続いては余りがちな調味料を漬けダレにして唐揚げを作る。