愛知県西尾市にあるうなぎ専門店にやってきた。このお店では世界初の技術で育てたうなぎを今年1月から期間限定で提供している。世界初の技術でこメスの数が増えた。メスうなぎが増えたとはどういうことなのか？養殖業者の福田さんを訪ねた。9割以上がメスになっているという。うなぎは生まれたときは性別が決まっておらず、成長過程でメスとオスに分かれる。養殖だとなぜか9割以上がオスになるという。そこで、大豆イソフラボンを与えてうなぎをメスに育てている。これを発見したのが愛知県の水産試験場。はじめはオスうなぎを大きくしたいと研究をはじめたが、大きく育てると食感が良くなくなる。そこで大きくなっても美味しいメスを育てられないかと使ってみたのが女性ホルモンに似た構造をもつ大豆イソフラボンだった。このうなぎは配合飼料の魚米に対して大豆イソフラボン0.4％を与えて育てている。大豆イソフラボン入りのエサは1日2回、体重が25gになるまで与えることで9割以上がメスうなぎになる。さらに、うなぎを育てる水にも秘密があった。養殖場の池の濁りは川の水に含まれる植物プランクトンや土が原因。この濁りはうなぎの日焼け防止になるという。えさの時間にじっくりとうなぎを観察して、うなぎの体調に合わせてえさの量を毎日変えている。食べ頃サイズになったら選別をする。熟練の技でうなぎを大中小に仕分けていき、最盛期には1日10トン以上を選別するという。
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「西尾市（愛知）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月8日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビきょうのわんこ
- 愛知県西尾市に暮らすビション・フリーゼの空。最近ハマっているのが、ハンディマッサージャー。奥さんが使い始めるとじっと見つめ、自分にもやってほしいと催促。ハンディマッサージャーを体に当ててもらうのが大好き。きょうも、お腹を見せてハンディマッサージャーを当ててもらっていた。
- 2026年5月13日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．（DayDay．）
- 市販のうなぎをクッキングシートに乗せ、1枚あたり小さじ1のお酒を上からかける。クッキングシートの両端を縛り、600Wのレンジで1分加熱することで、身をふっくらさせて臭みも和らぐ。
- 2026年5月11日放送 18:25 - 21:54 テレビ東京
- YOUは何しに？＆スーツケースにつめ込んで！＆ニッポン行きたい人応援団合体SPYOUは何しに日本へ？ ぎゅんぎゅんぎゅん！好きすぎて滅SP
- 中部国際空港で出会ったスイス出身の男性。冬と雪が大好きで、北海道の景色を見て来たという。お土産に買ったのはみそ、糀。2024年から糀づくりを学んでいて、仕事も辞めて愛知の工場で弟子をしている。
スイス出身、糀職人を目指すミルコさんに密着。勤める工場は愛知県西尾市「みやもと糀店」。あ年祈願に神棚を礼拝するのが毎日の日課。この地域は江戸時代から味噌づくりが盛ん[…続きを読む] - 2026年4月26日放送 18:05 - 18:45 NHK総合
- 有吉のお金発見 突撃！カネオくん突撃！各地に根づく奇祭のお金のヒミツ
- 長野県の野沢温泉村の奇祭・道祖神祭りを紹介。男たちが大きなたいまつを持って町を練り歩き、祭り会場に到着すると木で組まれた社殿に火を持った男たちが突撃する。火のついたたいまつを持って攻めこむ村の男たちと体を張って社殿を守る火消し役の男たちとの攻防戦。社殿を守るのは数え年で25歳の厄年の男たち。社殿の上には42歳の厄年の男も。江戸時代後期からおこなわれていたとさ[…続きを読む]
- 2026年4月24日放送 7:05 - 7:30 テレビ東京
- おはスタキミの町かも！？ポケふたルーレット
- きょうのポケふたは愛知県西尾市ので縁側にマホイップとゴクリンが描かれている。
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