三崎は2018年、全国初の冷凍マグロ専門市場を開設。世界中のマグロが三崎漁港へ。多い日には1日に約1000本以上。創業131年のマグロ問屋・西松は市場から徒歩5分にあり、購入したマグロはすぐさま冷凍庫に保管。庫内の温度はマイナス60度。西松代表取締役・相原宏介さんは「穫れたての状態を維持したまま持って来る。ここにある魚は全部完全に穫れたての魚が保管されている」と話した。
住所： 神奈川県三浦市三崎5-18-9
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「西松」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月27日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- 相葉ヒロミのお困りですカー？（マグロ冷凍庫の霜を全部大掃除）
- 今回は助っ人のたんぽぽと三浦市のマグロ問屋「西松」のマグロ保存用冷凍庫を訪れた。高齢化による人手不足で掃除に手が回らずにつららになってしまった霜を掃除してほしいと依頼された。登山ガイドの高妻さんにサポートしてもらい、20分交代で掃除することになった。
- 2025年10月20日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’TIMEレポート
- 相原さんは月に1～2度、社員たちとまかない作りを行っている。家庭でも真似できるマグロの達人が作る絶品まかない作り。冷凍マグロは密閉できる袋に入れて氷水につけて1時間待つとドリップも出ない。解凍後は薄い塩水で洗うと臭みがとれる。スジが多いマグロは加熱することでスジがプルプルになり、あとはポン酢などをかけるだけで副菜になる。他にも厚切りにしたスジをしょうゆ、みり[…続きを読む]
サイトの情報を検索する
© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.