スタジオメンバーらは100に近い理解度を示す。安くなると他のものを頼んでしまうという。すかいらーくHDの平野さんは客の来店は増え、皿数や単価も増えて売上増だという。戦略的な値下げは他の外食チェーンもはじめた。なか卯の「親子丼」は卵高騰のなか40円値下げし客数はふえて売上増。幸楽苑は11品を20円から70円値下げしサイドメニューなどの売上増が増えたそうだ。デフレとは違う値下げだといい、客単価をいかにかげるかの値下げで満足度があがる値下げだという。小皿は女性や高齢者をねらってハーフサイズを増やしている。ガストは湯で時間の短いパスタを開発中。看板メニューを値下げすると売上増のほかに、値下げメニューに集中するのでキッチンのオペレーションがあがるメリットも有り人手を減らせる。食材価格はピークアウトをしているといい、小麦の価格が11％下がった一方、外食企業はセルフオーダーなどでコスト削減できているの値下げをして集客をするのが2024年のトレンドだという。
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「親子丼」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年4月10日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニング（ニュース）
- 福本莉子が出演するなか卯の新CMがあすから始まる。福本は、CMに登場する親子丼の色合いに合わせ、パステルイエローの衣装で撮影に臨んだ。親子丼の調理過程を見学し、こだわりが詰まっていることを知って、親子丼をさらに好きになったという。
- 2024年2月7日放送 18:25 - 21:00 テレビ東京
- ソレダメ！外国人観光客は何食べる？
- 年間約3000万人が訪れる大人気スポット、東京スカイツリーを訪れた。フランスから来た男性はカレーを食べたと話した。すみだ北斎美術館が人気という。葛飾北斎はヨーロッパで個展が開催されるなどオークションでも高嶺取引されている。フランス人女性とともに美術館近くの北斎茶房を訪れた。
銀花堂のいちごチョコ串・銀花堂のいちご大福 塩こしを紹介。浅草寺の路店にも多くの外[…続きを読む] - 2023年11月12日放送 12:00 - 12:54 テレビ東京
- デカ盛りハンター傑作選大食いダービー
- ロシアン佐藤と尾形軍団がなか卯で大食い対決。人気No.1の「親子丼」は3種類の醤油を使用した割り下に大ぶりの鶏肉、濃厚な卵でふわとろに仕上げた看板メニュー。
- 2023年8月2日放送 21:00 - 21:54 テレビ東京
- 60秒で学べるNews（60秒で学べるNews ）
- 物価が高騰するなか、マクドナルドは都心部で値上げに踏み切った。賃料、人件費が高いことから、コストに合わせた料金体系にしたといえる。一方、なか卯は主力商品の値下げを決定。安くなったことでサイドメニューを追加しようといったマインドが働き、客単価アップに繋がった。ちなみにサイゼリヤは国内事業で15億円の赤字を計上しているが、 海外では49億円の黒字を記録。
- 2023年7月30日放送 18:30 - 19:30 テレビ東京
- デカ盛りハンター大食いダービー
- ロシアン佐藤と尾形軍団がなか卯で大食い対決。人気No.1の「親子丼」は3種類の醤油を使用した割り下に大ぶりの鶏肉、濃厚な卵でふわとろに仕上げた看板メニュー。
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