10月28日は「おだしの日」。出汁に必要なかつお節の製法は江戸時代に角屋甚太郎という人物が考案したという。その甚太郎が亡くなったのが10月28日だったため「おだしの日」となった。江戸時代には武士のある特徴を例えて「かつお節」と言うこともあった。