沖縄県那覇市の植物まみれの怪しい建物を訪れた。建物は東大出身の男性が経営する学習塾だった。昼間は沖縄そば屋という。かん水の代わりに木灰水を使用した自家製麺で昔ながらの手間暇のかかる製法で作られている。