谷中ショウガのテレビ情報 | 152年前のレシピで日本最古のカレーを再現 King ＆ Prince高橋海人の最古クッキング！ | キントレ(2024/10/26(土)13:30)

「谷中ショウガ」のテレビ露出情報

10種類のスパイスを合わせて当時のカレー粉を再現。レシピに沿って最古のカレー作りスタート。野菜を粗みじん切りにする。生クリームを振ってバターを作る。フライパンにバターを溶かし野菜を炒める。水・魚介類・カエルを入れて煮る。カレー粉を入れて煮込む。現存する日本最古のお米「亀の尾」を羽釜で炊く。

2025年6月29日放送　16:30 - 17:25　テレビ朝日
ホラン千秋とジモトの達人（ホラン千秋とジモトの達人）: そこで3人は気になるお店を発見し「百舌珈琲店」へ入っていった。そこで紹介されたのは自家製の「ジンジャエール」であり谷中ショウガを使っているのが1つの特徴だという。「自家製ジンジャエール」はアクセントに八角が使用されていた。ここで佐藤さんの知り合いである宮崎晃吉さんに話を聞くこととなった。建築家として働きつつ、谷根千のジモト情報をネットで発信しているという。[…続きを読む]
2024年10月26日放送　13:30 - 14:30　日本テレビ
キントレ最古クッキング: 高橋海人が152年前のレシピで日本最古のカレーを再現する。まずは日本最古のカレーのレシピ探しのためカレー総合研究所・井上さんの元を訪れた。現代カレーのルーツは、18世紀イギリス人がインドから持ち帰り英国風にアレンジしたもの。イギリスから日本にカレーが伝来したのは江戸時代末期。その後明治5年にカレーの食材作り方が記された。最古のカレーレシピに使われている野菜は[…続きを読む]