豆乳に片栗粉を入れてダマがなくなるまで混ぜてレンジで1分チンしてまた混ぜてチンして混ぜてと繰り返すと豆乳のお餅みたいになる。その後食べやすいサイズにして冷水に浸す。あとは器に盛ってお好みできなこや黒蜜をかければ豆乳餅の完成。黒豆田さんによると豆乳のまろやかさが口いっぱいに広がる心までほっとする味わいがGOODだそうで、手軽さ5、豆乳うまみ度4で合計豆9つ。