「豆腐とちくわのうま煮」を作る。フライパンにごま油を入れて、豚ひき肉を炒める。水切りをした豆腐を大きめにちぎって加える。ちくわ、しいたけを入れてさらに炒める。だし、酒、みりん、薄口しょうゆを加えて炒める。その間に、卵を軽く混ぜておく。