4位.豆腐でモチモチ！パンケーキ。豆腐のパンケーキを紹介。つぶした豆腐に米粉・ベーキングパウダー・豆乳を加えてしっかり混ぜ合わせる。耐熱皿に移して電子レンジ（600W）で5分加熱。お好みでカッテージチーズ・バナナをのせハチミツ・シナモンをかければ「豆腐とバナナのパンケーキ」完成。豆腐はタンパク質、バナナはビタミン＆ミネラル、バランスの良いスイーツ。