「豆腐のきのこあんかけ」を作る。鍋に出汁・きのこを入れて加熱する。調味料・水溶き片栗粉を加える。絹豆腐・塩・たまごを撹拌する。サラダ油で生地を焼く。皿に盛り付けてきのこあんをかけたら完成。