- 出演者
- 長野博 狩野恵里 和田アキ子
日高屋は関東に435店舗を展開する中華チェーン。リーズナブルなメニューが豊富。人気TOP10、第10位：肉野菜炒め定食、第9位：味噌ラーメン、第8位：生姜焼き定食、第7位：ラ・餃・チャセット、第6位：汁なしラーメン、第5位：チャーハン、第4位：ニラレバ炒め定食、第3位：中華そば。野菜たっぷりタンメンは麺を太麺にリニューアルしてさらに人気に。餃子はセントラルキッチンで一括生産しているため全店舗で同じクオリティの餃子を提供できる。餃子は秘伝の辛味噌での味変もオススメ。
オープニング映像。
ゲストは和田アキ子。今日の特集は名店の人気ナンバー1グルメを調査。日高屋の年間販売数ランキング、1位は餃子、2位は野菜たっぷりタンメン。クイズに正解した長野博が餃子を堪能した。
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- 日高屋野菜たっぷりタンメン餃子
銀座木村家はあんぱんで知られる老舗。桜あんぱんは明治天皇に献上されたあんぱん。ほぼ全てのパンを同じビル内の工場で製造している。人気TOP10、第10位：ジャムパン（いちじく）、第9位：クリームパン、第8位：季節のあんぱん、第7位：季節のあんバター、第6位：クリームチーズあんぱん、第5位：けしあんぱん、第4位：栗あんぱん、第3位：小倉あんぱん、第2位：桜あんぱん、第1位：あんバター。桜あんぱんは小田原産八重桜の塩漬けがアクセント。生地は米と麹を発酵させる酒種酵母を使うことで水分保持力が高く時間が経っても硬くなりにくい。あんバターはソフトフランス生地でつぶあん・ホイップバターを包んでいる。
和食さとは和食ファミリーレストランで日本トップクラスの約200店舗を展開。中でも人気なのは食べ放題。ランチの人気はお昼の選べるさと和膳。人気TOP10、第10位：大海老天鍋焼きうどん、第9位：にぎり寿司の小町セット、第8位：季節のすし和膳、第7位：さと特選鍋、第6位：大海老天ざるそば、第5位：なごみ弁当ミニ海鮮丼、第4位：四季めぐり膳、第3位：ミニまぐろたたき丼の小町セット。天丼セットは米粉を使ったオリジナル天ぷら粉を使用し食べ飽きない天ぷらに仕上げている。牛すきうどん鍋定食は割り下の隠し味に赤ワインを使用している。和食さとは大阪で鍋料理店として創業し鍋料理に特に力を入れている。
和食さとの年間販売数ランキング、1位は天丼セット、2位は牛すきうどん鍋定食。正解した和田アキ子が天丼セットを堪能した。長野博は銀座木村家の売上額1位のあんバターを堪能した。
「とうふ創菜 DINING 蒼」は豆腐に特化した創作料理の店。豆腐は毎日お店で作っている。冷奴は10種類を提供していて中でもオススメは「オリーブオイルと黒コショウの奴」。他にも「海老とアボカドのとうふグラタン」などのメニューもオススメ。
「豆腐のきのこあんかけ」を作る。鍋に出汁・きのこを入れて加熱する。調味料・水溶き片栗粉を加える。絹豆腐・塩・たまごを撹拌する。サラダ油で生地を焼く。皿に盛り付けてきのこあんをかけたら完成。
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懐かしの名曲・和田アキ子「古い日記」とともにエンディング。「ハッ！」はアドリブだったと明かした。
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