料理家の長谷川あかりさんの信じてほしいレシピ、次は「豆腐のソースそうめん」。工程（1）絹ごり豆腐、塩、オリーブオイルを入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。工程（2）そうめんを茹で、冷水で絞めて水気を切る。工程（3）豆腐ソースのボウルにそうめんを加えて絡める。器に持って黒コショウとオリーブオイルをかけて完成。