東京・巣鴨の「三代目茂蔵 巣鴨とげぬき地蔵通り店」では様々な大豆加工食品を取り扱っている。大豆の主な栄養素は、植物性たんぱく質食物繊維、大豆イソフラボン、ビタミンB郡。店のオススメは、北海道産の大豆「雪ほまれ」を使用した寄せ豆腐「寄せ名人」や「枝豆うの花煮」など。家庭料理に使うのにオススメな大豆製品は豆腐・納豆・きな粉・豆乳で、このあとレシピを紹介する。
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「豆腐まるごとティラミス」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月3日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- たんぱく質の摂取量目安は、体重1kgあたり1gで、大豆は植物性たんぱく質が豊富でオススメだという。スタジオで、三代目 茂蔵の「豆腐まるごとティラミス」を試食した。香坂さんは「豆腐をアレンジしたものって色々あるけど、どうしても豆腐感が残ってしまうんですよね。でも、これはわからないです」などと話した。
- 2025年4月23日放送 9:55 - 10:25 TBS
- プチブランチ武蔵小山 定番グルメ食べ歩き！
- 商店街に戻り、三代目茂蔵豆富を訪問。定番の絹ごし豆腐などの他に、ジーマーミー豆腐など豆腐だけでも10種類以上を販売。「むかしのプリン」「豆腐まるごとティラミス」など、絶品スイーツも話題。
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